Segedínsky guláš

Suroviny:

kyslá kapusta / 3 l/

bravčové mäso (bôčik alebo koleno)  /1,5 kg/

čierne korenie celé

bobkový list (ak nie je v kapuste)

mlieko (namiesto smotany)

hladká múka

soľ

knedla

Postup:

Ochutnáme kapustu, ak je moc kyslá, prepláchneme ju vodou. Mäso pokrájame na kocky cca 1,5 ´ 1,5 cm, do kotlíka dáme kapustu, mäso, korenie a dusíme, pokiaľ nie je mäso mäkké a koža rôsolovitá.

V hrnčeku rozhabarkujeme 2 veľké lyžice hladkej múky v mlieku (2 – 3 dcl) a vylejeme do dusenej kapusty, miešame, až pokiaľ celá zmes nezhustne. Ak nie je guláš dostatatočne hustý, pridáme ešte trochu mlieka s múkou.

Dobrú chuť!

Podpor tento článok:
  • Twitter
  • del.icio.us
  • Google Bookmarks
  • Facebook

Komentuj!